2022 HUBERT LAMY Bourgogne "Les Chataigners"

Hubert Lamy, ledet af den visionære Olivier Lamy, er et af de mest intellektuelt stringente og teknisk avancerede domæner i Bourgogne. Selvom Saint-Aubin er deres højborg, anvender Olivier den samme tætte beplantning og omhyggelige trækroner på sin "Les Chataigners"-parcel. Denne vingård, der ligger højt over Saint-Aubin, har magre, stenede jorde, der naturligt begrænser udbyttet og øger mineralkoncentrationen. Årgang 2022 gav en perfekt balance mellem solmodenhed og den præcision, som Lamy er berømt for. I kælderen undgår Olivier brugen af nyt egetræ og foretrækker store demi-muids for at lade det højtliggende terroir tale tydeligt. Resultatet er en Bourgogne blanc, der besidder den nerve, kompleksitet og vertikale struktur, der kendetegner mange producenters Premier Crus. Det er et krystallinsk udtryk for Chardonnay, der vibrerer med en spænding, der har gjort Hubert Lamy til en kultfavorit blandt sommelierer og samlere verden over.