2022 MARTHE HENRY BOILLOT Bourgogne Chardonnay "Sans Soufre Ajouté"
Marthe Henry Boillot er hurtigt blevet et af de mest omtalte navne i Meursault. Fra journalist til vinmager bringer hun en gennemtænkt og lav-indgribens tilgang til sit håndværk. Denne "Sans Soufre Ajouté" (uden tilsat svovl) cuvée er et bevis på hendes tekniske kunnen og tilbyder et bemærkelsesværdigt stabilt og rent udtryk af Chardonnay. Den er aftappet med sin naturlige kuldioxid for at beskytte vinen, hvilket resulterer i en vibrerende, levende energi, der er sjælden for en regional appellation.
Teknisk datablad:
Producer: Marthe Henry Boillot
Druesort: 100% Chardonnay
Smagsnoter: En vild og udtryksfuld duft af lemon curd, frisk gær og hvide blomster. Ganen er elektrisk og tekstureret, med et let sprøjt ved åbningen, der lægger sig i en dyb, salt mineralitet.
Notas de Cata: Una nariz salvaje y expresiva de crema de limón, levadura fresca y flores blancas. El paladar es eléctrico y textural, con una ligera aguja al abrir que se asienta en una profunda mineralidad salina.